Marque
Das Marque Restaurant befindet sich in der alten Bierkade nahe dem Innenhafen im Zentrum von Hoorn. Das schöne Gebäude ist ein altes Käselager aus dem Jahre 1618. Auf diesem Kanal versorgten die Bierflotten die Stadt Hoorn mit Bier, und das ist noch an der Wand an der Wand mit den ursprünglichen Bierträgern sichtbar.
Mit unnachahmlicher Leidenschaft zum Kochen wird in diesem historischen Gebäude eine schrullige Küche verwendet. Die kulinarische Erfahrung, die Küchenchef Mark de Korte den Gästen bieten möchte, basiert auf Ehrlichkeit, verbunden mit allem, was die Jahreszeiten zu bieten haben. Wir denken in 12 Jahreszeiten mit 12 verschiedenen Verkostungsmenüs pro Jahr. Daher können wir nur die besten Produkte verwenden, die derzeit verfügbar sind, und die größten Herausforderungen an die Grenzen stellen.
Die Verbindung zur Saison spiegelt sich auf jedem Teller und in der Küche wider, wo die lokalen Zutaten aus den Niederlanden oder Südeuropa auf charmante Weise miteinander verschmelzen.
"Das ist meine Küche, das ist meine Marke, das ist Marque" - sagt Mark de Korte